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虾米怎么做好吃?|世界播资讯

时间:2023-05-30 07:49:46    来源:南方养生网


(相关资料图)

清炒虾米好吃,做法如下:

1.准备姜片,蒜片,葱段,红椒切圈

2.河虾倒入清水,浸泡30分钟

3.锅中倒油,倒入蒜片,姜片,大火爆香

4.倒入虾米,中火翻炒至变色

5.倒入盐,白砂糖,鸡粉,胡椒粉,翻炒均匀

6.倒入红椒,葱段,翻炒均匀

7、炒虾米成品图

虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林旧事》。明代,《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”清末民初,民间将其收作“海八珍”之一。另外,虾米也是网络用语及闽南语“什么”的谐音。

虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

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